パンド・エピスやまのべ E-27,28
プロフィール
ミシュラン三ツ星資生堂パーラーレストラン「ロオジエ」のシェフパティシエに弱冠30歳で就任。 ジャック・ボリー氏に師事。その後、「幕張ホテルマンハッタン」、「ホテル日航東京」、「恵比寿ウエスティンホテル東京」 などの立ち上げに携わり、キャリアを重ねた。
《受賞歴》
「最優秀製菓職人コンクール」グランプリ受賞
「東日本洋菓子コンクール」アントルメ部門銅メダル
「カルフォルニアレーズンコンクール」特別賞受賞
「ジャパンケーキフェスティバル」アントルメ部門特別賞受賞
出展アピール
三ツ星レストランに勤めていたシェフパティシエが、那須町の小さな工房で、愛のある焼き菓子やパンを、栃木の御用卵、ゆめかおりやジャージー牛乳など素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。毎日のおやつやハレの日、ほんのちょっと普段より特別な日を「よりよき日に」。とっておきの幸せの味をお届けできることを目指してます。
お家の猫がパンを盗み食いして、駆け出していく様子から着想を得て、お店の看板キャラクターにしました。たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしております。